Saint-Honoré par Arnaud Delmontel

Aimer, veiller, rêver pour l’autre, attendre son regard, entendre son rire, sentir sa main qui nous retient quand l’ombre nous menace… Être enfin persuadé qu’au bout du chemin, une communion est possible… Mais l’autre n’est pas la personne que l’on croit, le jour vient où l’on comprend la duplicité de l’être, on comprend la solitude. Et malgré cela on continue à aimer, comme un choix qui porte en lui la blessure de la lucidité. Car les sentiments ne sont-ils pas souvent injustes, l’amour n’est-il pas ainsi, parfois ? Nous croyions savoir de quoi était fait le Saint-Honoré proposé chez Arnaud Delmontel, on nous avait annoncé du chocolat et du cassis à la vente, mais nous découvrîmes une réalité bien différente. En dépit de cela, nous le dégustâmes car c’est notre devoir, et nous comptons bien rendre notre jugement. Continuer la lecture de « Saint-Honoré par Arnaud Delmontel »

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Cheese Cake Orange et Fruits Rouges par Raw Cakes

Entre soi et le miroir, un jeu de dupes peut vite s’installer. L’image qu’il nous renvoie et que l’on veut montrer correspond-elle vraiment à qui l’on est ? Sous le maquillage, sous les lunettes, sous les vêtements, au plus près de la peau tiède, quelqu’un a-t-il encore accès à la vérité ? On peut tout à fait se montrer au grand jour sans rien révéler de sa nature profonde… Quelle crainte, quelle honte, quelles blessures ont épaissi la carapace ? Et si l’on pouvait lâcher prise sans peur et retrouver ses vérités fondamentales, débarrassées des rôles sociaux et des préjugés ? N’ayons aucune crainte de la vérité crue, soyons comme la pâtisserie Raw Cakes où tous les gâteaux sont réalisés crus et sans aucune cuisson. Nous découvrons ce que cela donne avec leur Cheesecake cru à l’orange et aux fruits rouges, une proposition qui est aussi végétarienne et sans gluten. Continuer la lecture de « Cheese Cake Orange et Fruits Rouges par Raw Cakes »

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Castanea par Pain de Sucre

Gambadant nue dans la forêt en faisant tinter son rire cristallin, ne portant rien d’autre que quelques fleurs dans sa longue chevelure soyeuse, la nymphe Néa faisait partie du cortège bondissant de quatre-vingt vierges qui accompagnaient Diane, la déesse de la chasse, en toutes circonstances. Mais sa beauté légendaire fit aussi son malheur, car elle réveilla les ardeurs de Jupiter qui la poursuivait constamment et voulait absolument baisers et caresses. Effarouchée, la nymphe Néa préféra se donner la mort plutôt que de laisser ce Jupiter libidineux user de ses bontés ! Fou de rage, le maître des dieux se vengea d’elle en transformant son corps en… un châtaigner. D’après certains dires, c’est cette légende de la mythologie gréco-romaine qui donna son nom au châtaigner, Castanea sativa, comme une contraction de Casta Nea, ou chaste Néa, l’héroïne de notre récit. Et c’est donc là aussi l’origine du nom de cette tartelette Castanea proposée à la pâtisserie Pain de Sucre que nous examinerons minutieusement. Continuer la lecture de « Castanea par Pain de Sucre »

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Cake au Chocolat et aux Fruits Secs par Le Grenier à Pain

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Parfois les desserts les plus communs se révèlent aussi les plus amusants. Ce cake au chocolat, pourtant si simple, se retrouve paré d’un excentrique diadème de fruits secs du plus bel effet. Parmi les pâtisseries du Grenier à Pain, il fait sensation. Nous le repérons immédiatement, et en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, nous voilà attelés à notre rude besogne : goûtons ! Et surtout, analysons-le bouchée par bouchée. Continuer la lecture de « Cake au Chocolat et aux Fruits Secs par Le Grenier à Pain »

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Confiture de Figues, Noix et Cognac par la Chambre aux Confitures

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Fatigués de la traditionnelle confiture de figues ? Toujours aussi bonne, mais toujours la même ? Ce serait trop triste, alors nous en avons découvert une beaucoup plus audacieuse à la Chambre aux Confitures de Lise Bienaimé, alliant les figues aux noix et au Cognac. Voyons si elle tient ses promesses. Continuer la lecture de « Confiture de Figues, Noix et Cognac par la Chambre aux Confitures »

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