Nous sommes différents, mais j’ai mis du temps à l’accepter, car cette différence me force à admettre notre solitude. Si nous sommes distincts, s’il n’y a rien de moi en toi, et inversement, alors nous sommes peut-être vraiment seuls ! J’ai eu tort de projeter sur toi mes espoirs, mes idées, mes convictions ! J’ai des scrupules, mais à bien observer cette pâtisserie qui m’occupe, peut-être que je ne devrais pas en avoir ! Chez Aux Deux Canelés, un financier se projette bien sur un canelé, sans que cela n’émeuve personne ! Et ils appellent cela un Canancier, sommes-nous en plein délire ? Je l’espère, c’est une chose que je vais immédiatement vérifier.
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Sensation par Dassaï Joël Robuchon
Je m’assoupis dans ce train qui m’emmène loin de ma ville et qui me berce patiemment. Mes paupières s’alourdissent, elles se ferment enfin et le sommeil m’emporte. C’est alors que je fais un rêve dont je garde encore l’empreinte. Le rêve me resitue pourtant dans le même train, dans le même moment vécu, mais soudain je sens sa main qui m’effleure les doigts. Je n’ose pas bouger, car n’ayant pas rencontré de résistance, sa main continue à avancer et se referme sur la mienne. Elle m’enveloppe alors et une sensation de chaleur et de bien-être naît dans ma paume, elle se propage en moi, elle remonte mon bras, m’envahit tout entier. Je sais maintenant que c’est cela le bonheur, sa main dans la mienne. De ce rêve la sensation a survécu au réveil, et j’espère retrouver sa chaleur dans un entremets proposé à la boutique Dassaï Joël Robuchon.
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Devant nous, le flot de voitures était incessant. Elles me sidéraient, j’avais l’impression qu’elles pouvaient me happer en un instant au bord de cette autoroute où nous attendions le bon moment pour traverser. C’était une folie de le faire certainement, je ressens encore un frisson quand j’y pense. Il me regarda et m’indiqua le moment de courir, de rejoindre l’autre bord. Soudain il se lança et je me jetai aussi ! J’entends encore le klaxon des voitures qui fonçaient sur nous, comme une plainte de plus en plus forte. Je me disais : ne trébuche pas ! Nous avions risqué notre vie pour rien, pour une futilité. C’est comme si on se jetait d’une falaise pour une gourmandise, une Muscovado Banana de la pâtisserie Tartelettes.
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Ils sont ronds et dodus, et ils baignent toutes la journée joyeusement ! Ce ne sont pas les lamantins du Zoo de Vincennes, qui nous émerveillent de leur grâce empesée, mais bien de petits babas au rhum rafraîchis par une pointe de kumquat. Fabriqués chez Julhès en collaboration avec La Distillerie de Paris, ces petits gâteaux momifiés n’attendent plus que notre courageuse cuillère pour les déloger l’un après l’autre de leur bocal où ils se sont si bien installés. Étudions l’effet qu’ils nous feront !
Continuer la lecture de « Babas au Rhum et Kumquat par Julhès et La Distillerie de Paris »Baba aux Fruits Rouges par Jean-François Foucher
Quand une personne aime une autre, elle dit : toi, je t’aime ! Mais pour nous, ce n’est pas aussi simple. Il y a des choses que nous ne pouvons pas dire comme tout le monde. Nous sommes obligés de prendre des détours, nous avançons à reculons, nous faisons mine de parler pour quelqu’un d’autre… Nous connaissons le prix à payer pour un aveu. Alors nous reprenons nos sentiments et nous les oublions, nous nous oublions. Ce n’est pas vrai que nous l’aimons, ils se sont trompés ! Ne sommes-nous pas que des amis ? Nos regards qui s’accrochent, nos joues qui rougissent, notre cœur qui bat, ce n’est que par amitié. Et quand son absence nous fait souffrir, c’est aussi par amitié, rien d’autre. Tout le reste est passager, un alcool qui se dilue et nous libère enfin, un rhum léger et sans conséquence comme dans un Baba aux Fruits Rouges par Jean-François Foucher.
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