Étiquette : Speculos
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Bûche Petit Biscuit par Le Ritz
Ce petit garçon était plein de poésie. Il ne vivait pas dans son monde, mais dans un futur qu’il imaginait. Solitaire, joyeux et grave à la fois, les lois sociales n’avaient pas d’emprise sur lui. Il était libre sans le comprendre encore. Chaque Noël était l’occasion pour lui d’imaginer les choses les plus improbables. Son esprit…
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Cheesecake aux Myrtilles et aux Spéculos par Les Artizans
Nous étions tellement exténués que nous aurions pu tomber à ses pieds. Et pourtant nous continuâmes à danser, l’un contre l’autre, dans cette chaleur grisante. Les lumières au plafond nous éblouissaient, la musique nous emportait, et nous étions pris dans un brouillard lumineux où tout disparaissait, tout s’oubliait. Mais c’était surtout son énergie qui nous…
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Éclair au Spéculos par Pain Pain
Notre vertueux Tribunal n’oublie pas que certains desserts peuvent être des mises en abyme ! Et chez plusieurs chefs pâtissiers c’est une vraie figure de style ! La recette consiste alors à enchâsser deux pâtisseries l’une dans l’autre, et nous nous y sommes tant habitués qu’il nous arrive de ne plus y prêter attention. Les spéculos, qui…
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Le Cheesecake Classique par Rachel’s Cakes
Comme bien des pâtisseries, les cheesecakes ont quelques adresses spécialisées à Paris, et nous n’en avons pas encore fait le tour ! Mais nous y remédions progressivement, notamment avec notre nouvelle audition du Cheesecake Classique par Rachel’s Cakes. En effet, lorsque nous découvrons une nouvelle enseigne nous conseillons toujours de commencer par son offre de base,…
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Tartelette Caramel Spéculos et Cacahuètes par Colorova
Nous savons que le caramel et les cacahuètes vont bien ensemble, nul besoin de nous le rappeler ! Mais c’est peut-être une chose un peu trop attendue. Chez Colorova ces deux saveurs s’associent aux spéculos pour offrir de l’originalité à une tarte dont l’enseigne a le secret depuis plusieurs années. Connue de tous mais n’ayant pas…
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Cheesecake par Dupain
La vérité est le moins visible au grand jour. Le soleil rayonnant n’est-il pas ce qui éblouit le plus et empêche souvent de voir ? Cette lumière, ce blanc éclatant, attirant et aveuglant, peut devenir si fourbe parfois. Car c’est quand on se persuade que tout est clair qu’on est le plus dupé. Alors ne tombons…
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Le S’more par French American Bakery
Tout comme dans l’amour, dans un S’more il y a toujours l’idée de feu et de chaleur. Originellement à base d’une guimauve flambée, ce sont les flammes qui le rendent plus intense et plus profond, qui lui donnent des couleurs, qui le font fondre langoureusement comme notre petit cœur qui se fait conter fleurette. L’idée…
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Le Cheesecake par Emma Duvéré
Comment faire page blanche du passé et se libérer de ce qui nous y enchaîne, puis progressivement apprendre à désapprendre et à rechercher soi-même sa vérité ? Il faut parfois lâcher prise, laisser les contraintes du quotidien glisser sur soi comme une peinture que l’eau dilue et lave pour révéler une toile vierge. C’est peut-être alors,…
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Equinoxe par Cyril Lignac
Il est fascinant de contempler les phénomènes les plus communs, auxquels nous réfléchissons le moins, et de se rendre compte de leur réalité tout à fait stupéfiante ! Ayant tout juste passé l’équinoxe de l’automne, rarement prenons-nous pleine conscience du fait que les changements de saisons subis avec une certaine immobilité sur Terre sont la…