Le Chou Sakura par Chambelland

Un petit chou n’a jamais fait de mal à personne, alors comment résister à ses charmes ? Vous nous direz que le gluten vous incommode, et que dans tous les plaisirs vous ne pouvez pas nécessairement prendre votre part. Grave erreur à notre sens, et nous vous le démontrerons, mais quoiqu’il en soit le Chou Sakura de la boulangerie Chambelland a de quoi vous désarmer : il est entièrement sans gluten, comme tout ce que cette enseigne propose. Découvrons-le donc sans limites et sans regrets, comme d’habitude. Continuer la lecture de « Le Chou Sakura par Chambelland »

Le Chou Praliné par la Boulangerie Nicolas Flamel

Il y a fort longtemps on prétendait que Nicolas Flamel s’était prêté à l’alchimie, et qu’il avait trouvé la fameuse Pierre Philosophale permettant de transformer les métaux en or ! Si en vérité sieur Flamel ne semble pas avoir vraiment recherché la chrysopée, son mythe n’en a pas moins perduré durant plusieurs siècles jusqu’à nos jours. Et voici qu’une nouvelle boulangerie parisienne portant ce même nom ouvre ses portes et attise notre curiosité. Ses douceurs sont-elles aussi précieuses que l’or ? Pour le savoir il faut mordre dedans ! Continuer la lecture de « Le Chou Praliné par la Boulangerie Nicolas Flamel »

Éclair au Chocolat par La Maison du Chocolat

Ah ! Le chocolat… Nous en faisons une religion. Nous l’aimons en blanc, nappant langoureusement la langue en fondant sur les papilles, nous l’aimons quand il est au bon lait entier, suave et s’épanchant avec douceur, mais nous le préférons surtout quand il est noir, absolu, intense, brutal et profond, dévoilant ses arômes capiteux quand nous le réchauffons entre les lèvres puis quand nous le glissons doucement contre le palais, en le laissant peu à peu se liquéfier dans notre bouche, sans y mettre les dents, sans le brusquer, en lui permettant de s’épanouir et de nous surprendre. L’Éclair au Chocolat Noir de La Maison du Chocolat nous donnera-t-il toutes ses sensations indispensables ? Vérifions par nous-mêmes car nous ne croyons que ce que nous goûtons.

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Saint-Honoré au Sésame Noir par L’Osmanthe

Quelle insolence dans ce monde qui avance et change malgré tout, qui ne se préoccupe guère de nos sorts ! Pour nous tout peut s’arrêter, nos vies peuvent être chamboulées, et le monde reste joyeusement indifférent. Le temps s’écoule, la vie continue, chaque jour qui se lève est plus grand et plus beau, riant de son injustice, sans deviner que nos cœurs sombrent parfois dans un gouffre vertigineux de grisaille. Grise est notre mélancolie, mais la vie n’est-elle pas telle qu’il faut la vivre ? Peut-être y a-t-il un plaisir dans le gris, dans cette couleur qui n’est ni le blanc ni le noir, qui n’oblige pas à choisir et par conséquent à renoncer ? Goûtons réellement cette couleur avec le Saint-Honoré au Sésame Noir de la pâtisserie L’Osmanthe. Continuer la lecture de « Saint-Honoré au Sésame Noir par L’Osmanthe »

Paris-Brest aux Marrons et au Matcha par Sadaharu Aoki

Sadaharu Aoki propose dans ses boutiques parisiennes un Paris-Brest qui représenterait plutôt un voyage entre l’Ardèche et le Japon. En effet cette pâtisserie associe le marron au thé matcha dans un mariage de saveurs assez peu commun. Quel effet cela nous procure, et quels sentiments fait-il naître en nous ? Nous nous penchons sur la question dans une audition détaillée de cette petite douceur à mi-chemin entre deux mondes. Continuer la lecture de « Paris-Brest aux Marrons et au Matcha par Sadaharu Aoki »