L’Opéra par Julhès

Il est intéressant de voir à quel point la voix que nous portons est un élément sensible de la personnalité, combien elle nous met à nu et dévoile notre état intérieur sans même que nous nous en rendions compte. N’est-il pas curieux de remarquer que l’on se souvient toujours de la première critique que l’on a reçue dans l’enfance sur sa manière de chanter ? Et n’est-il pas encore plus troublant de se rendre compte que l’on n’ose plus chanter après cela, des années ou des décennies plus tard ? C’est assurément une liberté à reconquérir, un jugement de plus dont il faut s’affranchir ! Chantons de nouveau à tue-tête peu importe les conséquences ! Essayons-nous à l’opéra ! Et pour nous réchauffer, commençons par l’entremets Opéra proposé chez Julhès. Continuer la lecture de « L’Opéra par Julhès »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Snickers par Blé Sucré

Entre les murs de la ville nous pensons déjà à la chaleur de l’été et la beauté de la campagne sous le soleil… Nous revoyons les champs de blés qui s’étendent à perte de vue et qui se découpent à l’horizon dans une teinte dorée. Les épis secs et légers s’irisent sous les rayons, projetant leurs glumelles aristées comme des flèches qui nous sont destinées, nous transperçant le cœur dans ce calme général où nous n’entendons que le bruit du vent dans le blé, où nous ne sentons que le soleil qui nous chauffe le front, que l’empreinte brûlante d’une main sur notre peau. Mais ce soleil nous le retrouverons aujourd’hui dans une pâtisserie qui en prend la forme, la tarte Snickers de la boulangerie-pâtisserie Blé Sucré. Voyons ce qu’elle nous réserve ! Continuer la lecture de « Snickers par Blé Sucré »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

[Sans Gluten] Tartelette Choco-Café par Sitron

En contournant des yeux ses bordures qui forment des franges, en observant sa surface discrètement luisante, cette Tartelette Choco-Café proposée à la pâtisserie Sitron semble réveiller en nous une chose lointaine que nous avons du mal à faire émerger pleinement à la conscience. C’est comme si un souvenir enfoui en nous se détachait petit à petit pour remonter à la surface, d’abord nébuleux, puis tourbillonnant de façon à ne pas révéler sa vraie nature, virevoltant comme le vol d’une jupe où nous nous retrouvons soudain accrochés, le regard suppliant, pris entre le doux chocolat du passé et l’amer café du futur. L’instant réside dans cet entre-deux, dans cet équilibre aussi fragile que nos mémoires. Cette tartelette saura-t-elle l’entretenir ? Continuer la lecture de « [Sans Gluten] Tartelette Choco-Café par Sitron »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Tiramisu par Bo & Mie

On tente souvent de se réinventer au cours de son existence, et le changement ne vient pas de lui-même. Certains événements peuvent parfois avoir raison de qui l’on est, alors on change de peau, on regarde le monde différemment et, en retour, on est aussi regardé d’une autre manière. Pourtant au fond de soi, on garde toujours la trace de qui l’on a été originellement. Les Tiramisus, c’est à peu près la même chose. Prenant diverses formes selon les recettes, on aimerait toujours en reconnaître un quand on le goûte, on voudrait retrouver ces saveurs qui ne trompent pas. Voyons si celui de la boulangerie Bo & Mie sera à la hauteur de nos attentes. Continuer la lecture de « Tiramisu par Bo & Mie »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

[San Francisco] Tarte au Café, au Chocolat et aux Noisettes par B. Pâtisserie

Il y a une sensation de liberté omniprésente à San Francisco que nous prenons le temps de savourer durant notre séjour. Nous en connaissons la valeur, et nous savons au prix de quels efforts, de quels doutes et de quels renoncements cette liberté est acquise. Alors il faut en profiter sans limites, car elle n’est jamais conquise éternellement, et cultiver ainsi l’inconnu et le désordre créatif. Chez B. Pâtisserie, une tarte au café, au chocolat et à la noisette attire notre attention par le désordre apparent des éléments à sa surface. Voyons si cet aspect singulier nous réserve une vraie harmonie des saveurs. Continuer la lecture de « [San Francisco] Tarte au Café, au Chocolat et aux Noisettes par B. Pâtisserie »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.